Cucina in Bretagna

Specialità Bretoni dal mare
ostriche di Cancale (crude), cozze, conchiglie Saint Jacques, vari frutti di mare (crudi), aragoste, granchi e gamberi, zuppa di pesce e molte varietà di pesci quali sogliole, sgombri, persici di mare, barbi, rombi, anguille di sabbia, gronchi, merluzzi, pianuzze, seppie, muggini, razze.

Specialità Bretoni di terra
Crêpes (frittelle dolci di farina bianca), galettes (frittelle di grano saraceno), piatti a base di verdura come cavolfiori o carciofi, agnello allevato su erba salata, chitterling (quello bretone è...) black pudding, far (un dolce di farina bianca, zucchero, latte, uova e per es. prugne, rum e vaniglia), kouign-amann fatta di pasta di pane, molto burro, zucchero.

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